Une nouvelle création qui confirme une fois encore l’extrême créativité d’Alain Passard ce chef toujours aussi passionné par les légumes et les fruits : la tarte Bouquet de Roses. Imaginez plutôt : sur une fine pâte feuilletée, des roses faites de fines lamelles de pomme...
C’est beau et délicieux. Les roses de pomme sont à la fois croustillantes, fondantes et aériennes. Un miracle total ! Une création qu’Alain Passard nous promet de décliner avec d’autres fruits et légumes, à déguster sur place du lundi au vendredi, au déjeuner et au dîner.

L’Arpège : 84, rue de Varennes 75007 Paris - Réservations au 01 47 05 09 06